IN DER KÜCHE
Die Küche von Il Casone ist Ort der Begegnung und wendet sich an alle Sinne, wobei höchster Qualität und Gesundheit stets volle Aufmerksamkeit geschenkt wird. Das pulsierende Herz unseres Landguts lebt sowohl von großartigen, erfahrenen und kreativen Küchenchefs als auch von Köchen aus Leidenschaft. Essen ist für uns eine Art der Kommunikation, und das Zubereiten sollte mindesten so viel Freude bereiten wie das Essen selbst!
„Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurück lässt, ist bleibend!“
J. W. Goethe
Menu kreiert von Andrea Mattei
ROTE GARNELEN MIT FRÜHLINGSGEMÜSE, BASILIKUM UND ROGGENBROT
FISCHE UND SCHALENTIERE WIE EIN MAGERER KAPAUN
RISOTTO MIT GRÜNEM SPARGEL UND TALEGGIO
GEBACKENES ZERI LAMM MIT KARTOFFELN, SALBEI, ROSMARIN UND KNOBLAUCH
RHABARBER-SANGRIA MIT FRISCHEN FRÜCHTEN
